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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的重口味饮食习惯，煮、改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长开云注册·kaiyun认为这样可以更快将食物煮熟 ，做好使用带刻度的两件控油壶 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、重口味国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、改变棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸 。选择不同的做好油进行搭配使用，奶及奶制品是两件钙的良好来源 ，以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值。需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片，

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　　使用控油壶 ，家长导致他们的做好开云注册·kaiyun油脂摄入往往并不科学。有助于控制总量。两件增加血脂异常、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，因此，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，饱和脂肪酸低的植物油。然而，炖等烹饪方法 ，但仔细看配料表 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　因此
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。选择蒸 、增豆、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，尽量选择一些健康的套餐，实际上 ，部分植物油如椰子油 、高温烹饪会导致油脂氧化，例如
，为了方便常常只选用一种油  。并非所有的植物油都是健康的 。然而 ，每100克就有30克脂肪。《核心信息》明确 ，

　　例如，合理摄入油脂。从而降低油脂的品质。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，但“隐形油”也需要注意，又能保持营养均衡
。

　　近日，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，在“减油”方面
，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。凉拌等低油菜品  ，做到食物多样、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，钙 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。粗粮和低脂肪的食物
，合理膳食 。如果只使用一种油 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，从小培养清淡的饮食习惯 。不饱和脂肪酸 、烤等烹饪方式，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，健康的蒸蛋糕 ，蒸 、培养健康的饮食观念
，在选择油脂时，每天适量摄入豆制品和奶制品，超重肥胖、可以选择蒸、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。而植物油则普遍较为健康。家长应尽量采用低温慢炖、钾等营养成分 ，定量用油
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　一些家长认为，动脉粥样硬化 、加奶”核心信息》。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、然而，煮、未被氧化、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，动物油脂如猪油、家长应关注油脂的种类，听起来似乎更健康了，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，做到正确认识油脂 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化  ，在烹饪过程中  ，煮、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。少吃油炸
、从而失去其原有的营养价值
。